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HIDFOOD s.r.l.

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66043 - Casoli (CH). Abruzzo. Italy.   

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WINE / VINO ROSSI MARCHE

NewCondition 12.80
In Stock

ROSSO CONERO CESARONI

Vitigno
Montepulciano 85% Sangiovese 15%.

Gradazione alcolica: 13,5% VOL.

Vinificazione
Pigia di raspatura, convogliamento in recipienti di macerazione e fermentazione. Il vino viene
continuamente mescolato alle bucce per estrarne tutto il colore. Pressatura soce per separare il
vino dalle bucce. Mediante vari travasi il vino è pronto per l’imbottigliatura in assenza di aria.

Note di degustazione
Alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso con toni di ciliegia e piccoli
frutti di bosco, in particolare lamponi e fragoline, con sfumature floreali di viola. Gusto vellutato,
morbido ed equilibrato che emana freschezza. Il Rosso Conero va servito alla temperatura di 18° C su
bicchieri ballon di medie dimensioni, avendo cura di decantare il vino per le bottiglie con anamento
più lungo.

Conservazione
Va gustato già dall’estate successiva alla vendemmia. Si esprime al meglio nei primi due anni per le
sue evidenti doti di gioventù, ma darà soddisfazioni anche negli anni a seguire.

Abbinamenti
Nato per sposarsi con importanti pietanze di pesce: brodetto, arrosti e stoccafisso, nelle annate più
vecchie si abbina meglio a piatti con una struttura e succulenta maggiore: fiorentine alla brace,
stufati, brasati, cacciagione o selvaggina, grandi primi di carne.

Luogo di origine: Marche, Provincia di Ancona.


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