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Filetto di maiale affumicato – Riserva Roen

Produttore: Fratelli Corrà

Località: Trentino-Alto Adige - Trento - Predaia

Esaurito

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Descrizione

Si ottiene lavorando il taglio più nobile del maiale, privato completamente del grasso, leggermente salato e insaporito con spezie ed erbe aromatiche. La sua carne è magra e morbida, con un lieve sentore affumicato.

In cucina e sulla tavola: servilo con un filo di olio extravergine di oliva fruttato e una spruzzata di limone.

Carni: gran suino padano.

Taglio: filetto.

Stagionatura: dopo l’affumicatura è pronto per la tavola.

Confezione: sottovuoto; trancio da 200 grammi.

Conservazione: consumare preferibilmente entro 120 giorni; tenere al fresco.

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