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Filetto di maiale affumicato

Produttore: Fratelli Corrà

Località: Trentino-Alto Adige - Trento - Predaia

Esaurito

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Descrizione

I migliori pezzi vengono lasciati interi e dopo la salatura e l’affumicatura rimangono a stagionare per trenta giorni. La carne così diviene compatta e gli aromi penetrano dalla superficie fino al cuore del filetto.

In cucina e sulla tavola: servilo con un filo di olio extravergine di oliva fruttato e una spruzzata di limone.

Carni: gran suino padano.

Taglio: filetto.

Stagionatura: dopo l’affumicatura è pronto per la tavola.

Confezione: sottovuoto; trancio da 250 grammi.

Conservazione: consumare preferibilmente entro 120 giorni; tenere al fresco.

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