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Lardo di Smarano alle erbe aromatiche – 6 mesi – trancio grande

Produttore: Fratelli Corrà

Località: Trentino-Alto Adige - Trento - Predaia

Esaurito

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Descrizione

Una ricetta tipica e una preparazione lunga e complessa sono i segreti del lardo di smarano, che prima matura sotto sale e poi stagiona con spezie ed erbe aromatiche di montagna.

In cucina e sulla tavola: con pane fresco appena scaldato, crostini di polenta al forno, salumi misti, come antipasto.

Carni: gran suino padano.

Taglio: spallotto, con cotenna.

Stagionatura: 110-130 giorni.

Peso: 1,5 kg.

Confezione: sottovuoto, intero o a tranci da circa 300 grammi.

Conservazione: consumare preferibilmente entro 90 giorni; tenere in frigo a +4°C.

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