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Prosciutto cotto affumicato – Selezione Verdés – Trancio

Produttore: Fratelli Corrà

Località: Trentino-Alto Adige - Trento - Predaia

Esaurito

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Descrizione

Preparato solo con carni selezionate, riposa per venti giorni in infusione con bacche di ginepro, rosmarino e spezie. Dopo una lenta cottura a vapore a bassa temperatura viene affumicato con legno di faggio e ginepro.

In cucina e sulla tavola: con pane integrale o di segale affettato oppure cotto al forno in crosta d pane.

Carni: suino di provenienza austriaca, tedesca oppure gran suino padano.

Taglio: coscia, con cotenna.

Stagionatura: dopo l'affumicatura è pronto per la tavola.

Confezione: sottovuoto, in tranci da 700 grammi.

Conservazione: Consumare preferibilmente entro 40 giorni; tenere in frigo a +4°C.

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